L’Auberge de la Sélune de Ducey-Les Chéris (Manche) inaugure, vendredi 28 novembre 2025, des dîners événements.
Ils sont destinés à faire de la table un lieu de découverte, d’échange et de plaisir partagé.
Lors des Journées du patrimoine, ils avaient fait découvrir l’ancien hospice du sud de la Manche, qui abrite leur hôtel-restaurant, lors d’un déjeuner en musique.
Des événements tout l’hiver
« Ces soirées associeront gastronomie et expériences thématiques : conférences, spectacles ou dégustations, pour un programme varié tout au long de la saison hivernale ».
Pour ce premier rendez-vous dans leur restaurant, ils invitent un guide professionnel indépendant de la baie du Mont Saint-Michel, depuis plus de vingt ans.
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Romain Pilon en invité
Le guide indépendant Romain Pilon parlera de L’évolution de la Baie : causes naturelles, artificielles et conjoncturelles.
« Son regard d’observateur privilégié, forgé par des années de pratique sur le terrain, lui permet de témoigner des profondes transformations de ce paysage exceptionnel, explique le couple. Travaux de rétablissement du caractère maritime du Mont, dérèglement climatique, évolution de la société… Quels impacts ? Quelles métamorphoses ? »
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La soirée se poursuivra autour d’un apéritif puis d’un dîner, préparé par le chef Shoro et son équipe, « dans une ambiance conviviale propice aux échanges avec l’intervenant et les autres convives ».
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