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Le chef de cuisine Jean Imbert a annoncé ce lundi 16 décembre 2024 sur son compte Instagram qu’il ouvrait un restaurant au Mont Saint-Michel (Normandie), dans un mois, soit le 16 janvier 2025.
1000 ans qu’il existe ! Dans 1 mois, le 16 janvier, on ouvre un restaurant en haut du Mont Saint-Michel ! More soon…
Qui est Jean Imbert ?
Vainqueur de la saison 3 de Top Chef sur M6, depuis, le cuisinier a depuis tissé sa toile dans le métier. En 2018, il devient le chef du nouveau restaurant Swan and Bar Bevy de son ami chanteur Pharrell Williams et David Grutman. Ce restaurant est le premier pas du cuisinier aux États-Unis. Pendant deux mois, toujours la même année, il s’était installé au piano d’un hôtel cinq étoiles à Disneyland Paris.
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Le 1er juillet 2021, il succède à Alain Ducasse à la tête des cuisines du palace parisien Plaza Athénée qui a décroché une étoile au Guide Michelin.
Ensuite, il dirige le restaurant « Monsieur Dior » au sein de la boutique Dior avenue Montaigne à Paris.
En 2023, il devient chef des restaurants de l’hôtel Martinez, à Cannes.
Un restaurant au cœur du Mont-Saint-Michel
C’est donc désormais officiel, le logis Sainte-Catherine, ancienne caserne des pompiers du site le plus visité de France, après l’Arc de Triomphe à Paris, accueillera bien un étoilé.
Cette bâtisse, accrochée au Mont-Saint-Michel, est en transformation depuis 2023. Les travaux étaient portés par le groupe de Normandie Mauviel 1830, qui a ouvert cet été 2024, une terrasse pour de la petite restauration.
Le projet était annoncé en 2023 par l’Établissement public Mont Saint-Michel-Normandie, qui promettait une table de type bistronomie.
Une communication officielle est annoncée pour le début de l’année 2025.
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