La période est compliquée pour les mytiliculteurs de la baie du Mont Saint-Michel. Depuis plusieurs années, les moules souffrent d’un prédateur : la moussette. Cette petite araignée de mer vient vient consommer les naissains des moules. « Depuis trois ans, de nombreuses grosses araignées de mer viennent manger les moules vendables », explique Hugo Cornée mytiliculteur au Vivier-sur-Mer et président du comité AOP des Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel. Cette prédation fait perdre entre 20 à 30 % de la récolte aux quarante et une entreprises implantées en Ille-et-Vilaine et bénéficiant de l’AOP.

L’ensablement

Un autre problème a touché la profession en 2025, c’est l’ensablement. « Certains pieux de trois mètres de haut ne mesurent plus qu’un mètre », poursuit Hugo Cornée. Résultat : les moules enfouies dans le sable meurent. Impossible de les récupérer. C’est surtout vers le côté Est de la baie, derrière Saint-Broladre, dans les polders, que le problème est le plus important. 

La suppression de barrages en cause ?

Les mytiliculteurs ont demandé une étude pour comprendre d’où vient ce phénomène, mais ils ont déjà une petite idée. Pour eux, les travaux pour le rétablissement du caractère maritime du Mont Saint-Michel pourraient en être la cause.

Un autre point pourrait accélérer l’ensablement des pieux selon eux : c’est la suppression de deux grands barrages dans le Sud-Manche à quelques kilomètres de la baie du Mont-Saint-Michel. Les barrages hydroélectriques de Vezins et de La Roche qui Boit ont été arasés en 2019 et 2022.

Une première à l’échelle européenne qui visait rétablir la continuité écologique des rivières. Un projet très contesté par les habitants. « Ces barrages retenaient les sédiments qui se retrouvent dans la baie du Mont-Saint-Michel », estime le président du comité AOP des Moules de bouchot. Le contexte n’est pas « très réjouissant. Nous ne sommes pas sur des grosses années de production », confirme Hugo Cornée. Par ailleurs, les faibles précipitations du printemps dernier ont ralenti la croissance des moules.

Lancée le 12 juillet, la saison se termine pour les moules AOP. Les consommateurs devront attendre l’été prochain pour déguster les seules moules françaises bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée.

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