Le délai accordé par la cour d’appel de Caen pour la démolition de la bergerie de François Cerbonney à Genêts, dans la Manche, était fixé au 25 juillet 2026. Alors que ses 350 brebis paissent dans la baie du Mont-Saint-Michel, le bâtiment est resté en place et a accueilli jusqu’à 240 personnes chaque dimanche de l’été. Les recettes du marché et des repas serviront à couvrir les pénalités de retard fixées à 60 euros par jour dans l’attente de l’obtention d’un permis d’aménager déposé en juin. Aujourd’hui, l’issue de cette affaire vieille de quinze ans alerte les représentants de l’AOP « Prés-salés du Mont-Saint-Michel » et gestionnaires de l’herbu.
AOP en péril
Depuis 2011, François Cerbonney est poursuivi en justice par l’association Manche Nature pour la construction de sa bergerie de 980 m² dans le périmètre d’application de la loi Littoral. En octobre 2025, la décision de la cour d’appel de Caen a confirmé l’obligation de détruire le bâtiment situé à proximité de l’herbu.
Roland Salle, vice-président de l’AOP, s’inquiète : « Nous ne sommes que neuf éleveurs au total en Normandie et Bretagne. L’arrêt de l’un d’entre nous mettrait en difficulté financière ». François Cerbonney est surtout le dernier éleveur de l’AOP « Prés-salés du Mont-Saint-Michel » dans la partie normande de la Baie.
Secrétaire et trésorier de l’association des éleveurs des herbus du Groin du Sud au Bec d’Andaine et soutien de l’éleveur, Didier Meyer, ajoute : « François Cerbonney représente 60 % du chargement des 500 hectares. L’absence de ses animaux remettrait en question le plan de gestion alors que les travaux de rétablissement du caractère maritime/réalisés au Mont-Saint-Michel ont contribué à doubler les surfaces pâturées en quatre ans. »
Alors que se tient le congrès de l’association des élus des littoraux les 24 et 25 septembre dans la Manche, « la bergerie à défendre », comme s’est nommé le collectif de soutien à François Cerbonney, ne se démobilise pas. Un permis d’aménager pour deux bâtiments de 400 m² a ainsi été déposé en juin pour remplacer la bergerie condamnée.
« Après la réunion du 17 juillet avec le préfet, ce dernier a accepté, sous réserve de faisabilité juridique, de présenter cette demande à la Commission départementale de préservation des espaces », indique Christiane Horel, rapporteure du collectif.
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