Anciennement connu sous le nom du Mouton Blanc, le restaurant La taverne du Mont Blanc, du groupe La Mère Poulard, rouvre ses portes à l’été 2025.

Toujours en plein cœur du Mont Saint-Michel (Manche), son concept et sa carte ont été revisités, et à la décoration réinventée. Aux côtés du chef exécutif et meilleur ouvrier de France Christophe Pacheco, le restaurant renforce son équipe avec Françoise Froger, chef des cuisines de la Taverne du Mouton Blanc.

Des producteurs locaux depuis 1888

En travaillant main dans la main avec les producteurs locaux depuis 1888 – ferme Delaunay pour les œufs Label Rouge, poissonnerie de Pontorson, éleveurs d’agneaux de pré-salé – le Chef Christophe Pacheco sublime les produits du terroir normand et inscrit la gastronomie au cœur de l’expérience Mont Saint-Michel.

« Le Groupe La Mère Poulard s’inscrit au cœur de la nouvelle dynamique du Mont, en valorisant son patrimoine exceptionnel et en insufflant un nouvel élan tourné vers l’excellence, l’authenticité et l’innovation », explique Frédéric Vincent, Directeur Général du Groupe La Mère Poulard.

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