PODCAST. À la rencontre de Sophie qui élève des agneaux dans la baie du Mont Saint-Michel

Publié par Jacques CHAMBREPublié le
Jeudi 25 avril 2024 19:20 …

photo sophie esvan-piat élève des agneaux en baie du mont-saint-michel. 1

Sophie Esvan-Piat élève des agneaux en baie du Mont-Saint-Michel. © Mégane Fleury

« Courts Circuits » est le podcast qui va à la rencontre de celles et ceux qui nous nourrissent, des personnes engagées pour produire mieux, parfois moins, et dans le respect de l’environnement. Elles nous racontent leurs parcours, leurs dilemmes et leurs espoirs. Pour ce nouvel épisode, direction l’Ille-et-Vilaine, à la rencontre de Sophie Esvan-Piat qui élève des agneaux dans la baie du Mont Saint-Michel.

De vastes étendues d’herbes, recouvertes par la mer pendant les grandes marées : bienvenue dans les prés-salés, en baie du Mont Saint-Michel. Depuis l’herbu, l’autre nom de cette pâture, les brebis de Sophie Esvan-Piat ont une vue directe sur le monument. L’éleveuse s’est installée sur ce site naturel, propriété du Conservatoire du littoral, en 2018. Ici, les animaux et la nature se complètent : l’élevage permet d’entretenir ce milieu fragile, et de le valoriser. Quant aux brebis, elles trouvent leur nourriture dans la diversité d’espèces végétales présentes sur ces terres.

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Au micro de Courts Circuits, Sophie nous fait découvrir son quotidien à la ferme des Obiones, accompagnée de ces deux border colliers, Rio et Obi. Début avril, les brebis sont nombreuses à agneler dans le bâtiment de la ferme. Il leur faut attendre environ un mois avant de retrouver les grands espaces des prés-salés. Avec son quad, Sophie nous emmène découvrir ces terres de plus près, transformées en lac à cause de la grande marée d’avril.

En fin d’épisode, l’éleveuse glisse quelques conseils pour cuisiner cette viande, réputée pour son persillé, c’est-à-dire la présence de petits filaments de graisse dans les muscles.

Un podcast à la rencontre de ceux qui nous nourrissent bien

Face aux difficultés de rémunération et au changement climatique, face aussi à « l’agri-bashing », certains résistent et s’engagent. Ils sont agriculteurs, ostréiculteurs, éleveurs ou encore pêcheurs. Ce sont des hommes et des femmes, lancés dans des démarches de production durable et raisonnée. Le grand public ne connaît pas toujours les enjeux auxquels ils sont confrontés, ni même la nature de leur démarche. Ce podcast a pour objectif de faire le portrait de ces acteurs de l’alimentation, dont le travail nous concerne tous et toutes. Mégane Fleury va à leur rencontre.

Bonne écoute !

Ouest-France    Ouest-France  

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La mission de montsaintmichel.net est de rassembler en ligne des journaux autour de Mont Saint Michel pour ensuite les présenter en tâchant de répondre du mieux possible aux interrogations du public. Ce post a été prélevé d’internet par l’équipe de montsaintmichel.net du seul fait qu’il se présentait dans les colonnes d’un média consacré au thème « Mont Saint Michel ». Cette chronique est reproduite du mieux possible. Vous avez l’opportunité d’utiliser les coordonnées inscrites sur le site pour indiquer des précisions sur ce contenu sur le thème « Mont Saint Michel ». Il y a de prévu plusieurs travaux sur le sujet « Mont Saint Michel » bientôt, nous vous invitons à naviguer sur notre site web aussi souvent que possible.