« Manger local et sain » c’est ce qui guide la réflexion de la communauté d’agglomération Mont-Saint-Michel – Normandie pour mettre en place son Projet alimentaire territorial (PAT).
Pour favoriser l’approvisionnement local et de qualité, elle a édité un annuaire. Il a été conçu en partenariat avec les Chambres d’agriculture, des métiers et de l’artisanat, du commerce et de l’industrie et de Bio en Normandie pour faciliter l’approvisionnement des restaurants collectifs, scolaires et hospitaliers, en circuit court. Mercredi 15 novembre 2023, il était présenté aux responsables de ces structures, réunis à Pontorson.
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Le local n’induit pas la qualité
Devant une dizaine de personnes, Sabine Julien, chargée de projets à la Direction régionale de l’alimentation, Stéphanie Barbier-Davenel, conseillère en alimentation de proximité à la Chambre d’agriculture et Gladys Legallois, conseillère en restauration collective de Bio Normandie, ont rappelé « Un produit local en lui-même, n’est pas de fait un produit de qualité et durable ».
Ces trois intervenantes sont revenues sur ce qui fonde la loi Egalim, les différents labels, la réglementation d’usage…
Un partage d’expériences a permis aux uns et autres d’échanger, notamment sur la réalité économique et la nécessité de tenir dans des enveloppes budgétaires ou la difficulté d’approvisionnement hors centrales d’achat.
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