D’avril à octobre 2024, l’Établissement public national du Mont Saint-Michel (EPMSM) aimerait que des food-trucks s’installent près du barrage de la Caserne. Les personnes intéressées ont jusqu’au 8 mars pour candidater, via l’appel à manifestation d’intérêt.

Un emplacement réservé au moins une fois par semaine

L’objectif ? Compléter l’offre de restauration sur le site et combler un manque le soir, « en particulier durant la période estivale », alors que peu de tables ont la main-d’œuvre pour rester ouvertes intra-muros. La structure espère choisir plusieurs candidats (jusqu’à 7), pour permettre « une rotation de l’offre ».

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Les sélectionnés auront, pendant trois mois maximum, un emplacement réservé au moins une fois par semaine. Les candidats doivent proposer des produits locaux, labellisés bio ou venant des circuits courts, et respectant la saisonnalité et la fraîcheur.

Le restaurant Mauviel doit ouvrir au début de l’été

En parallèle, l’EPMSM espère ouvrir au début de l’été le restaurant Mauviel, au cœur de l’îlot rocheux. « Les travaux sont lancés, les hélitreuillages ont commencé, souligne le directeur général Thomas Velter. Le bâtiment se transforme peu à peu. »

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